¿Qué es la haba?

La haba es una leguminosa que pertenece a la familia de las Fabaceae, y se caracteriza por ser una planta anual de crecimiento rápido con tallos duros y raíces fuertes. Las habas se cultivan en varias partes del mundo, siendo uno de los principales productores China, Etiopía, Ucrania, Australia y México.

Las habas son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro, manganeso, folato y vitaminas del complejo B. Además, son bajos en grasas saturadas y sodio, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.

Las habas pueden consumirse frescas, secas o en conserva, y se utilizan en una variedad de platos como sopas, guisos, ensaladas, y platos principales. Además, las habas también se pueden moler para hacer harina o puré.

En cuanto a su valor nutricional, las habas son una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y cáncer. También son una excelente fuente de fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y a controlar los niveles de glucosa en sangre.

En resumen, las habas son una legumbre versátil, nutritiva y deliciosa que se puede disfrutar de muchas maneras y que aporta grandes beneficios para la salud.